ゴーヤはスペースを取る野菜です。スペースさえ取れれば栽培は簡単で、手間もあまりかかりません。放置するだけでも結構収穫できる便利な野菜です。
一般的にゴーヤは苦くて苦手だというひとも少なくないと思いますが、家庭菜園で栽培できるゴーヤには苦みを抑えた栄養満点の品種もあるので、苦いゴーヤと合わせて栽培するのもおすすめです。
ゴーヤの育て方【スペースさえ確保できれば栽培は超簡単！苦くないニガウリもある】
本日はご訪問ありがとうございます。このサイトが面白いなと思った方はブックマークなどして、ほかの記事もご覧いただけると嬉しいです。ここからは本題の【ゴーヤの育て方】記事をお楽しみください。
ゴーヤの育て方【栽培の予備知識】
ゴーヤの育て方【栽培の基本情報】
| 野菜の種類 | 科目 | 適正土壌酸度 | 株間 | 連作障害 | 栽培難易度 |
| ゴーヤ | ウリ科 | ㏗6.0～Ｐｈ7.5 | 80ｃｍ～100ｃｍ | あり 輪作1年～2年 | ★★☆☆☆ |
ゴーヤの育て方【栽培の概要】
| 日照条件 | 日なたを好む |
| 生育の適正気温 | 20℃～30℃前後 |
| 発芽温度 | 25℃～28℃と高めです |
| 水やり | 水切れには注意が必要です |
| 肥料 | 多肥によるツルボケに注意が必要 |
| 種まき時期 | 4月中旬～6月ごろ |
| 植え付け適期 | 5月上旬～6月ごろ |
| 収穫時期 | 7月～10月ごろ |
| 定植から収穫までの期間 | 45日前後 |
| 開花から収穫までの期間 | 20日前後 |
ゴーヤの育て方【植物の概要】
| 名称 別名など | ゴーヤ ニガウリ レイシ 苦瓜 |
| 科目属名 | ウリ科ツルレイシ属 |
| 原産地 | 熱帯アジア インドから東南アジア |
| 分類 | 半耐寒性 ツル性一年草 |
| 樹高 | ３ｍ以上 |
| その他特徴など | 発芽温度が高い |
ゴーヤのおすすめ品種
ゴーヤにはいろんな種類の品種があります。一番一般的なのは緑色の苦いゴーヤですが中には全く苦みのない食べやすいゴーヤもあるんですよ。大きく分けると緑色のゴーヤと白いゴーヤ、また大きさも小ぶりなミニゴーヤから大長ゴーヤなどがあります。苦みの少ないゴーヤの代表に沖縄あばしゴーヤなどがあります。
苦くないのがよい場合はあばしゴーヤがおすすめで、逆にしろゴーヤなどは苦くないように見えますが、結構苦みがあるものもあります。
ゴーヤの育て方【家庭菜園の実践編】
ゴーヤの栽培カレンダー
ゴーヤの土と畑作り
苦土石灰や消石灰で土の酸度を中和する
土壌適正酸度は㏗値6.0～7.5と適応性は広いのですがどちらかとゆうと弱酸性からアルカリ性よりの土壌を好みます。栽培の2週間くらい前までに苦土石灰や消石灰をまいて中和しておきましょう。石灰の量は地面全体に軽く振りかけるまたはかぶせる程度でOKです。
石灰の中和と同時に化学肥料をまいてしまうと土の中で化学反応を起こして作物の成長に影響を与える可能性があるので、早いうちにまいておくのがBESTです。
堆肥と元肥を与えて土を耕しておきましょう
定植の7日くらい前までに土に堆肥として牛糞や鶏糞、豚糞などを与えてよく耕して、化成肥料を使う場合は元肥として１０－１０－１０または１４－１４－１４の化成肥料を一株に対して1握り程度まぶしておきましょう。
元肥とは定植前に施す肥料のことで、同じ肥料でも堆肥とは土に栄養を与えてふかふかな土を作るのに適した肥料のことを指します。牛糞堆肥は土をふかふかにしてくれる堆肥としての特徴が強く、鶏糞は堆肥としての力はあまりありませんが、肥料分を多く含んでいます。豚糞堆肥はある意味万能で堆肥としても元肥としても大変有効な肥料です。科学的に作られた肥料に対してこれらの堆肥を有機肥料といいますが、有機肥料には化成肥料のような即効性はないいもののゆっくりと長く肥料効果が継続するのが特徴です。
ここまでの作業は畑でもプランターでもだいたい同じです。
畑で栽培する場合には畝を作って水はけをよくしておきましょう
堆肥を入れてよく耕したら幅６０ｃｍ～７０ｃｍ高さ１０ｃｍほどの畝を作ります。畝を作ると水はけがよくなります。
畝ができたらマルチを敷いて地温を上げておきましょう
畑で栽培する場合黒色のマルチを敷いておくと地の温度を上げてくれるので定植後の成長が促進されます。また黒マルチは光を通さないので雑草の繁殖を防いでくれます。値段は少し上がりますがシルバーマルチもあり、こちらはアブラムシなどの光るものを避けて行動する一部の害虫の接近を予防する効果があります。
ゴーヤは真夏の野菜です。この時期は放置しておくとすぐに雑草が生えて手に負えなくなるので黒マルチは必須です。
ゴーヤの種まき
種まきから始める場合は
先端を割る
種まきから始める場合は、ゴーヤの種は殻が固くできているので、種の先端部分を爪切りで割ってあげましょう。
水につける
先端を割った後、さらに発芽を促進するために 前日から一昼夜水につけておくことも有効です。
種まき
プランターや畑に直巻きする場合もポットに苗を作る場合も要領はほぼ同じで、深さ３ｃｍ～５ｃｍくらいで、土をしっかりかぶせて暗闇を作るイメージです。
注意すること
水やりで種が飛び出さないように土を上からしっかり押さえておきましょう。また、鳥などに種を食べられないように不織布などでカバーしておくと安心です。
ゴーヤの植え付け
植穴をあける
苗の定植はポット苗植え付け用の器具や球根植え付け用の器具を使うと簡単です。
器具を使ってポットとだいたい同じ深さの植穴を作って植え付けます。
植穴に水を入れる
苗を植え付ける前に植穴に水を入れて畝にある程度水分を浸透させておきましょう。適当な量でOKです。こうしておくと定植後の苗が根張りしやすくなります。
農薬
好みですが無農薬にこだわらずに低農薬を許容する場合は、水を入れる前に植穴にオルトラン粒剤やスミフェート粒剤、スターガード粒剤のような浸透移行型の殺虫剤の中から栽培する野菜に対応した薬品を入れておくと栽培初期の害虫予防になります。
しかしながらゴーヤの場合は栽培期間が長く、草丈が３ｍ以上に及ぶのであまり必要ないかもしれません。頑張れば比較的無農薬でも栽培しやすい野菜ではないでしょうか。
家庭菜園の豆知識 株間
株間は野菜を植え付けるときになやむ要素の一つです。株間は野菜の特性によってさまざまで、だいたいはその野菜の成長の仕方や草丈、横にどれだけ広がるかによって変わってきます。
植物の根張りの広がり具合は、地上での広がりがそのまま地下でも展開されていると考えてよいとされています。要するに地上で横に広がっている枝の先端と同じあたりまで根が張っているとゆうことだそうです
ゴーヤの株間
ゴーヤなどのウリ科野菜は中でも株間が広く必要な野菜の一つです。ゴーヤはできれば株間８０ｃｍ～１００ｃｍ取ると良いでしょう。
ゴーヤの支柱と仕立て方
ゴーヤの栽培には支柱やネットを使うと便利です。もちろんスペースがある場合は支柱やネットを全く使わずに地にはわして栽培したり、フェンスに這わして栽培したりもできますが、支柱やネットを使うことである程度省スペースでもうまく仕立てることができます。
合掌型支柱にキュウリネットをかけて
合掌型に支柱を立ててきゅうりネットをかけて仕立てます。１８０㎝くらいの長さの畑（畳１畳ぐらいの畑）に設置する場合、２１０㎝～２４０ｃｍの支柱が１１本必要です。
合奏型の支柱で栽培する場合は、頑張れば２列に植えつけることができます。
詳しい支柱の立て方は別の記事にまとめてありますのでそちらを参照してください。
合掌型支柱の立て方￤キュウリなど夏野菜全般に活躍する合掌型支柱はトマトの栽培にも使えるが１つ注意が必要
直立型支柱にきゅうりネットやナイロンのひもでも
直立型支柱を立ててネットを張っても栽培可能です。直立型の場合は支柱が少なくても済みますが、一列にしか植えつけられません。ネットを張らずにナイロンなどのひもで講師を作ってもさいばいできます。
詳しい直立式支柱の立て方も別の記事にまとめてありますのでそちらを参照してください。
支柱の立て方｜トマトや絹さや、キュウリ、スナップエンドウなどに1番簡単な直立型支柱の立て方
緑のカーテン スクリーン仕立て
ネットだけで緑のカーテンを仕立てたり、緑のカーテン用の既製品のセットも販売されています。ベランダからネットを吊り下げたり工夫次第で仕立て方は様々な形が可能です。
ゴーヤの摘芯
ゴーヤは摘芯しなくても栽培可能ですが、ゴーヤには雄花（おばな）と雌花（めばな）が咲き、実は雌花（めなな）につきます。実は雄花（おばな）と受粉して初めて成長するのでするので、雄花と雌花両方が必要なのですが、どちらかとゆうと雌花(めばな）が多いほうが収穫量は増えるようです。
花の付け根が膨れているのが雌花です。
雌花（めばな）は親ヅルには成り難く、親ヅルよりも親ヅルの脇から出る子ヅルによくつくので、親ヅルを本葉５枚程度で摘芯して子ヅルを成長させたほうが収穫量は増えるようです。
ゴーヤの人工授粉
人工授粉はミツバチなどが自然に受粉してくれるのでやってもやらなくてもいいくらいです。確実に受粉したいのであれば人工授粉してください。ただしズッキーニやカボチャなどのように花粉も多くなく花も小さいので人工授粉はやりにくいのですが、、、、
ゴーヤの追肥
ゴーヤは多収穫の野菜で多肥を好みますが、根を浅く広く這わせる性質があるので根を肥料焼けさせないように施肥するのがポイントです。肥料切れや肥料焼けさせないように小量の肥料をこまめに追肥してください。
１回目の追肥
１回目の追肥は定植から２週間後くらい行います。株もとに化成肥料か、完全有機野菜を目指す場合は鶏糞などを一握り株もとに与えます。株の中心から１０㎝～１５ｃｍくらいの位置にパラパラっとまいて軽く土をかぶせておく程度です。なすやトマトなどのナス科の植物の場合、根が深く成長する野菜と違いウリ科の植物は根を浅く広く成長させる傾向があります。成長と主に追肥の位置も徐々に広げていくイメージで２回目以降も追肥していってください。
２回目以降の追肥
同じような要領で追肥を２週間に１回の割合で栽培終了まで続けます。具体的には、化成肥料では軽く一握り、６０g～７０ｇ程度、鶏糞でもおぼ同じくらいの量を株もとから徐々に広げてパラパラまきしてください。土となじませることを忘れないように、、、、。
ゴーヤの水やり
畑で栽培している場合は、通常水やりの必要はありません。極端に日照りが続いたり乾燥している場合はたっぷり水やりしてください。プランターの場合は表面が乾いたらたっぷり水やりしてください。
ゴーヤの収穫
ゴーヤは収穫時期のタイミングや判断が難しい野菜の一つです。タイミングが難しいのはウリ科野菜全体に言えることで、中身が見えないスイカや、少し放置していると巨大化してしますキュウリやズッキーニもみなお同じです。
ゴーヤの場合タイミングが遅れるとあっとゆう間に熟れてしまって黄色くなり、中が赤くなってしまいます。また外観は緑色でも中身は熟れ始めて切ったら中身が赤かったということも多々あります。そんな時は赤くぬるぬるの種を取って、よく洗ってから乾かして来年まで冷蔵庫で保管しておきましょう。受粉から４０日前後をめどに適当な大きさになったら早期収穫することをおすすします。
ゴーヤの害虫
ウリハムシ
ゴーヤだけでなくウリ科の植物全般に繁殖する代表的な害虫といえばウリハムシではないでしょうか。ウリハムシは黄色や茶色の小さな甲虫で群衆で主にウリ科植物の周りを飛び回っています。
葉や花を食い荒らす害虫で放置しておくと穴だらけにされてしまうので、できれば駆除しておきたいところです。中にはキュウリの実を食害するウリハムシも存在しています。
ウリハムシ駆除の方法
成虫は手ではたいて捕殺したいところですが、小さくすぐに飛んで行ってしまいます。また大量に繁殖するのできりがなく手に負えないのが現状です。
農薬散布｜マラソン乳剤
農薬に抵抗がない場合はマラソン乳剤を使う方法もあります。マラソン乳剤は簡単な器具を使うと散布は簡単で、分量と対応野菜を間違わなければ広範囲の害虫に効果があるので便利な薬品の一つです。
アブラムシ
アブラムシは春から夏の終わりごろまでに飛来して繁殖する害虫で、ほとんどの野菜に被害を与える害虫の代表的存在です。小さな個体が群集している様子がものすごく気持ち悪いと感じる方が多いと思います。
アブラムシの駆除方法
無農薬で栽培する場合はガムテープで除去したり、牛乳を散布して窒息死させたり、木炭や竹炭を作る際に発生する煙の成分を冷却して得られた水溶液である木竹酢を散布したり、黄色い粘着力のある札を作物にぶら下げたり、銀色のマルチや光テープで囲ったり対処の方法はたくさんあります。
アブラムシ駆除のお方法は別の記事に詳しく記載したいと思いますのでそちらの記事を参照してください。
ヨトウムシ
アブラナ科の野菜が好物のヨトウムシですが、アブラナ科だけでなく多くの野菜を食い荒らします。蛾の幼虫ですが昼間は株もとや土中に潜み、夜になると地上に現れます。だいたいは茶系の芋虫で中型から大型です。３㎝くらいから６㎝くらいのところでしょうか。
ヨトウムシの駆除方法
昼間は土中にいることが多いので駆除するのが難しく、また姿が見えないので出没していることすら気づかないことすらあるくらいです。見つけ次第捕殺することがおすすめです。虫の姿がないのに葉が虫食まれている状態を見たら土中にヨトウムシが潜んでいることをまず疑ってください。
コナジラミ
草花や野菜に広く寄生する小さな害虫です。一か所に無数に生息して一度に飛び立ちます。葉の裏に寄生して養分を吸い取るため葉がかすり状になり植物のお生育が悪くなります。放置しておくと野菜や花草を枯らしてしますこともあります。
コナジラミは植物の汁を吸って飛来するのでアブラムシ同様ウイルス性の病気を媒介したり、排せつ物の上にすす描画発生して葉や果実を黒く変色させる厄介者です。
コナジラミの除去方法
アブラムシ同様大量に発生したら無農薬での除去は難しく木竹酢や牛乳などを使用するか、天然成分で作られたオーガニック乳剤のアーリーセーフを使うのが最も効果的です。アーリーセーフは天然成分のヤシ油を成分にして作られた液体でハダニやアブラムシ、コナジラミなどの害虫の駆除と同時にうどん粉病の予防にも効果を発揮する優れものです。
メイガ
小さなガの幼虫です。細長い白い個体が茎や実の中を食害しているところがよく発見されています。大きさも色も多種多様な種がいますが、トウモロコシなどを食害するアワノメイガが有名です。
メイガの駆除方法
被害を確認したらその部分を丸ごと切り取るしかありません。毎年被害がひどい場合は、早めに浸透移行性の薬品を散布しておくか、無農薬で栽培する場合は見つけ次第被害にあった部分を除去するしか方法はありません。
アザミウマ
アザミウマはアブラムシと同様に樹液を吸引する害虫です。夏場の乾燥時期に多く発生し植物に害を与える吸汁性害虫です。
ハダニ
ハダニはコナジラミやアブラムシと同様に葉の裏などに寄生して樹液を吸引する害虫です。梅雨明けから夏場に多く繁殖して被害を与えます。非常に小さく単体では見つけにくいのですが、数が増えてくると白くカスリ状に見えるので、この時点で被害に気付くことが多いので予防しておくことが大切です。
ハダニの除去方法
ハダニの予防にはアーリーセーフが有効です。
ゴーヤの病気
うどん粉病
うどん粉病はウリ科の野菜に多く発生するウイルス性の病気で、葉に白い斑点が出て放置しておくと葉が真っ白にうどん粉をまとったようになっていき、いずれ枯死してしまう怖い病気です。ひどいときは隣接する他の植物にも感染して被害を広げる場合があるので早めの対策が必要です。
うどん粉病の対策
うどん粉病が毎年発生するような場合は発生前からの予防が大切です。うどん粉病になる前にアーリーセーフなどの液剤を散布しておくことが大切です。
つる割れ病
ウリ科植物の連作障害として有名な病気で、土壌酸度が賛成になると発生しやすくなります。肥料がチッ素過多になると発病を助長し、梅雨時などの雨が長く続いた後に空気が乾燥した時に日以外が大きくなる病気です。葉が所々で日中しおれて最終的には株全体が枯死してしまいます。
つる割れ病の対策
つる割れ病が発生したらすぐに撤去してください。土中に病原菌が残るのでしばらくの間連作は避けて、薬品で消毒する場合はベンレート水和剤を１週間に１度の割合で３回くらい畑全体に流し込みます。石灰や完熟の堆肥を多く入れてやることである程度抑制することができるので、化成肥料に頼らずに有機たい肥を多く使うことをお勧めします。
ゴーヤのコンパニオンプランツ
ゴーヤと相性のいいコンパニオンプランツ
ネギ類の野菜
ゴーヤと相性のいい野菜に長ネギやハネギ、玉ねぎなどのネギ類の野菜はつる割れ病の発生を抑えウリハムシを遠ざける効果があります。
ニンニク ラッキョウなどユリ科の野菜
ニンニクやラッキョウなどはつる割れ病の発生の抑制に効果があるとされています。
その他の野菜
トウモロコシやカブは互いに成長を助ける効果があります。経験知的にはミョウガにはウリハムシを遠ざける効果がありました。
ハーブや花類
一般的にタンジーはアブラムシを遠ざけ、パセリとミツバには根元の乾燥を抑え、チャービルには虫よけや野菜を元気にする効果があるとされています。
ゴーヤと相性が悪いコンパニオンプランツ
ウリ科の野菜
カボチャなどウリ科全般の野菜と混植すると、一般適期根こぶ線虫の繁殖を増やし生育が悪くなります。
オクラ
根こぶ線虫を増やします。
ニンジン
ニンジンもまた根こぶ線虫を増やす原因になるので混植は避けましょう。
ゴーヤの前に栽培すると良い植物
トウモロコシ マリーゴールドなど
ゴーヤの後に植えつけると悪い植物
カリフラワー、ブロッコリーなどのアブラナ科野菜やニンジンなどの植物は根こぶ線虫に弱いので避けたほうがいいようです。